Tél : 0561856001
Le marché traditionnel de Cadours a lieu le mercredi matin sous la Halle aux marchands (Monument historique) et dans les rues environnantes. Il a été créé dès le XIX° siècle pour la vente des produits locaux qui sont nombreux sur le territoire de Cadours. Ces produits frais et de saison comprennent les légumes et fruits, la viande et la volaille, le pain et le fromage.
Ail violet de Cadours AOP : Le produit phare de ce marché est l’Ail violet de Cadours. Le savoir-faire traditionnel assure les qualités de ce produit qui est protégé par une AOP, symbole de l’excellence alimentaire. Les critères d’obtention du label, très rigoureux, garantissent au consommateur un produit de haute qualité. C’est le plus précoce des aulx français, il arrive sur les marchés dès le mois de juillet et ils se conserve jusqu’au mois de mars. Les coteaux de Cadours offrent les conditions idéales de production de l’ail : climat, vent d’autan et terre argileuse. Sa production et sa promotion sont assurés par le Syndicat de l’Ail Violet dont le siège est à Cadours. L’Office de Tourisme des Hauts Tolosans et la Communauté de Communes sont associés à la promotion de ce produit incontournable du territoire. Les caractéristiques de cette AOP sont décrites sur le site http://www.ail-violet-cadours.fr/
Tél : 05 61 85 60 01
